罐子小星星

為增進國產水產品之外銷能力，以及確保輸入水產品符合我國衛生標準，標準檢驗局針對水產品中殘留孔雀綠（Malachitegreen）及其代謝物（Leucomalachitegreen），已開發出完整之試驗方法。該方法係將樣品經前處理之後，以液相層析儀串聯質譜儀確認與定量，最低檢測下限可達0.1ppb（即10億分之1），可精確分析其含量是否符合衛生標準。

孔雀綠係一種呈金屬光澤之綠色結晶體，易溶於水，在工業上常用於毛、棉及紙類之染劑。由於孔雀綠亦為一種抗菌劑，部分業者為避免養殖魚類受到寄生蟲及真菌之感染，以提高存活率，或水產品在運輸過程受到真菌之感染而影響品質，因此常被使用於養殖魚類，造成水產品中之殘留。至今孔雀綠對人體之安全性仍不明，但在動物實驗中發現會使老鼠的肝臟出現腫瘤，許多國家如歐盟、美國、日本以及我國均禁止養殖業者使用，相關產品若被檢出時，將違反「食品衛生管理法」之規定。

有關水產品中孔雀綠之檢驗，業者或消費者可依據「辦理受託物品試驗或其他技術服務辦法」之規定，向該局辦理受託試驗，對於檢驗及其技術服務，若有任何疑問，可洽標準檢驗局第六組生化科，聯絡電話：02-23431863

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